Đông trùng hạ thảo từ lâu đã được biết đến như một loại “tiên dược” trong y học nổi bật với khả năng bồi bổ sức khỏe. Hỗ trợ tăng cường đề kháng và hỗ trợ điều trị nhiều bệnh lý. Tuy nhiên, trong tự nhiên loại dược liệu này cực kỳ quý hiếm, chỉ sinh trưởng trong điều kiện khắc nghiệt tại các vùng cao nguyên Tây Tạng, Bhutan hay dãy Himalaya. Để khắc phục sự khan hiếm này, công nghệ nuôi cấy đông trùng hạ thảo ra đời như một giải pháp khoa học tiên tiến. Đồng thời được ứng dụng rộng rãi tại Việt Nam trong những năm gần đây.
Đông trùng hạ thảo là gì?
Đông trùng hạ thảo là sự kết hợp kỳ lạ giữa nấm Cordyceps militaris và ấu trùng của một số loài côn trùng.
Vào mùa đông, nấm ký sinh và phát triển bên trong cơ thể ấu trùng. Và đến mùa hè, chúng mọc lên khỏi xác côn trùng, tạo thành một thể “nửa côn trùng, nửa thực vật”. Trong tự nhiên, quá trình này cực kỳ hiếm, dẫn đến giá thành sản phẩm rất cao – có thể lên đến hàng tỷ đồng/kg.
Chính vì vậy, công nghệ nuôi cấy đông trùng hạ thảo nhân tạo đã được nghiên cứu. Cũng như triển khai thành công tại nhiều quốc gia, trong đó có Việt Nam.
Công nghệ nuôi cấy đông trùng hạ thảo là gì?
Công nghệ nuôi cấy đông trùng hạ thảo là phương pháp nhân giống và nuôi trồng loài nấm Cordyceps militaris trong điều kiện môi trường mô phỏng tự nhiên. Các nhà khoa học sẽ nuôi cấy sợi nấm trong môi trường vô trùng. Đặc biệt là giàu dưỡng chất (thường là gạo lứt, nhộng tằm, khoai tây...). Ngoài ra còn được kiểm soát nghiêm ngặt về ánh sáng, độ ẩm, nhiệt độ.
Các giai đoạn nuôi cấy đông trùng hạ thảo tại Việt Nam
Tại Việt Nam, quá trình nuôi cấy thường bao gồm 6 bước cơ bản sau:
1. Lựa chọn chủng giống nấm Cordyceps militaris
Chủng giống phải đảm bảo hoạt tính sinh học cao, khả năng thích nghi tốt với điều kiện khí hậu Việt Nam. Các giống thường được nhập từ Nhật Bản, Hàn Quốc. Hoặc có thể nhân giống trong phòng thí nghiệm của các viện nghiên cứu trong nước.
2. Chuẩn bị môi trường nuôi cấy
Môi trường có thể là:
- Gạo lứt hữu cơ
- Nhộng tằm sấy khô
- Hạt đậu xanh, bắp, khoai tây nghiền...
Tùy theo mục tiêu nuôi cấy và công thức riêng của từng đơn vị sản xuất mà tỷ lệ phối trộn sẽ khác nhau.
3. Thanh trùng và tiệt trùng
Để đảm bảo môi trường sạch khuẩn, các lọ nuôi sẽ được thanh trùng bằng hơi nước hoặc tia cực tím trước khi cấy giống.
4. Cấy giống và ủ tối
Sau khi môi trường được làm nguội, giống nấm được cấy vào lọ và ủ trong điều kiện tối (25-28°C) để sợi nấm phát triển mạnh.
5. Chiếu sáng và phát triển quả thể
Khi sợi nấm phủ kín bề mặt, giai đoạn chiếu sáng bắt đầu. Ánh sáng nhân tạo được cung cấp theo chu kỳ để kích thích quả thể mọc lên, tạo hình dạng như nấm nhộng.
6. Thu hoạch và sấy thăng hoa
Sau 60-90 ngày, đông trùng hạ thảo được thu hoạch và sấy thăng hoa để giữ lại tối đa dưỡng chất.
Lợi ích của công nghệ nuôi cấy đông trùng hạ thảo
1. Chủ động nguồn cung
Nhờ công nghệ nuôi cấy, Việt Nam đã có thể chủ động sản xuất đông trùng hạ thảo phục vụ nhu cầu trong nước và xuất khẩu.
2. Giá thành hợp lý
So với loại khai thác tự nhiên, đông trùng hạ thảo nhân tạo có giá thành thấp hơn gấp nhiều lần mà vẫn đảm bảo chất lượng dược tính.
3. Kiểm soát chất lượng chặt chẽ
Quá trình nuôi cấy hiện đại cho phép kiểm soát toàn bộ từ nguyên liệu đầu vào đến thành phẩm. Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và hàm lượng hoạt chất như Adenosine, Cordycepin, Polysaccharide…
Việt Nam đang ở đâu trong lĩnh vực nuôi cấy đông trùng hạ thảo?
Trong những năm gần đây, Việt Nam đã có nhiều cơ sở, viện nghiên cứu và doanh nghiệp như Viện Công nghệ Sinh học, Đại học Nông Lâm TP.HCM, Đại học Khoa học Tự nhiên,... tham gia vào lĩnh vực này.
Ngoài ra, một số thương hiệu như Dược Gia Bảo, Biofun, Thiên Phúc, Vietfarm... đã ứng dụng thành công công nghệ nuôi cấy đông trùng hạ thảo trên quy mô thương mại, mang đến các sản phẩm như:
- Đông trùng hạ thảo sấy thăng hoa
- Viên nang đông trùng hạ thảo
- Mật ong, trà, rượu đông trùng hạ thảo
- Cao đông trùng hạ thảo hòa tan
- Các sản phẩm có thành phần đông trùng hạ thảo: Bột lá tía tô hòa an
Tiêu chuẩn đánh giá chất lượng đông trùng hạ thảo nuôi cấy
Để đánh giá chất lượng sản phẩm từ công nghệ nuôi cấy, cần dựa vào các tiêu chí:
- Hàm lượng Cordycepin và Adenosine: Càng cao, càng quý.
- Hình dạng quả thể: Màu vàng cam sáng, mọc thẳng đứng.
- Không chất bảo quản, không nhiễm khuẩn, nấm mốc.
- Có chứng nhận an toàn thực phẩm và kiểm nghiệm chất lượng từ các cơ quan chức năng.
Tương lai công nghệ nuôi cấy đông trùng tại Việt Nam
Trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến sức khỏe. Nhu cầu sử dụng đông trùng hạ thảo tăng mạnh. Việt Nam với lợi thế về khí hậu, nhân công và công nghệ sinh học đang ngày càng khẳng định vị thế là quốc gia có tiềm năng lớn trong sản xuất và xuất khẩu đông trùng hạ thảo nhân tạo chất lượng cao.
Các doanh nghiệp Việt nếu biết tận dụng công nghệ hiện đại, kết hợp truyền thông và thương hiệu bài bản. Chắc chắn sẽ có thể đưa sản phẩm vươn xa trên thị trường quốc tế.
Công nghệ nuôi cấy đông trùng hạ thảo tại Việt Nam không chỉ giải quyết bài toán khan hiếm mà còn mở ra hướng đi mới cho ngành dược liệu. Việc ứng dụng khoa học kỹ thuật hiện đại giúp tạo ra sản phẩm có chất lượng cao. Đồng thời mang lại giá thành hợp lý, phù hợp với đại đa số người tiêu dùng.
Người tiêu dùng thông thái hãy lựa chọn sản phẩm từ các đơn vị uy tín. Nơi ứng dụng đúng quy trình công nghệ tiên tiến và hiện đại. Nhằm mang đến giải pháp chăm sóc sức khỏe bền vững và lâu dài.
Thông tin liên hệ
Đông Trùng Hạ Thảo Lâm Đồng Dược Gia Bảo
Địa chỉ:
- Nhà máy sản xuất : Thôn Thanh Bình 1, xã Bình Thạnh, Huyện Đức Trọng, Tỉnh Lâm Đồng.
- Chi nhánh Lâm Đồng: Tổ 34, Thị trấn Liên Nghĩa, Huyện Đức Trọng, Tỉnh Lâm Đồng.
- Chi nhánh Lâm Đồng: Thôn Thanh Bình 1, Xã Bình Thạnh, Huyện Đức Trọng, Tỉnh Lâm Đồng.
- Chi nhánh Đà Nẵng: 73 Ngô Huy Diễn, Hòa Xuân, Cẩm Lệ, Đà Nẵng
- Chi nhánh Hà Nội: 579 Quang Trung, Hà Đông, Hà Nội
- Chi nhánh Ninh Thuận: Lô 1 dãy N3, đường mười sáu tháng tư, phường Mỹ Hải, Thành phố Phan Rang - Tháp Chàm, tỉnh Ninh Thuận.
- Chi nhánh Khánh Hòa: 1269 Hùng Vương, Cam Phúc Nam, Cam Ranh, Khánh Hòa, Việt Nam.
- Chi nhánh Cần Thơ: 26B Lê Thánh Tôn, phường Tân An, quận Ninh Kiều, thành phố Cần Thơ.
Hotline: 091 9329 134 - 091 8316 554
Fanpage: Đông Trùng Hạ Thảo Lâm Đồng
Website: duocgiabao.vn
